不開(kāi)封情況下應(yīng)該是12個(gè)月。
開(kāi)封的情況下,干燥的環(huán)境,可以放一個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。
掛面一般放置到陰涼通風(fēng)的地方,掛面的保質(zhì)期一般是一年。
營(yíng)養(yǎng)分析
掛面由精制面粉制成,不含防腐劑及添加劑,營(yíng)養(yǎng)成份得到了有效保留。掛面之所以可以長(zhǎng)期存放,是因?yàn)樗ㄟ^(guò)干燥脫水的過(guò)程,沒(méi)有水分,保存時(shí)間自然長(zhǎng)。
但是,顏色異常白凈的掛面不好,根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局組織的對(duì)掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn),顏色過(guò)白的掛面其實(shí)是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。而根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,其含量不得超過(guò)0.06g/kg,否則將有損人體健康。
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